隨著時(shí)代的發(fā)展，我們的生活水平也開始逐漸提高，從過去的吃飽到現(xiàn)在頓頓不離肉，對(duì)于食品的品質(zhì)要求也越來越高，但是隨著經(jīng)濟(jì)的增長，市面上的肉類產(chǎn)品也出現(xiàn)了病害肉，食用病害肉可能導(dǎo)致我們身體健康出現(xiàn)問題，肉類食品檢測儀可以快速診斷病害肉，保證肉質(zhì)安全。

　　病害肉通常是指患有某些疫病、普通病和其它病損的，以及長途運(yùn)輸中突然發(fā)病，為防止傳染或免于發(fā)病死亡進(jìn)行急宰的肉品，這些肉類經(jīng)過不法商販的處理看起來與正常肉類并無兩樣，然而卻含有大量的細(xì)菌和病毒，如果食用，則對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生很大危害。隨著科技的發(fā)展，肉類食品檢測儀誕生。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖生豬的死亡率為3-5%，特別是近幾年豬鏈球菌、口蹄疫、雞新城疫等動(dòng)物疫病呈上升勢頭，情況更為嚴(yán)重。加上病死畜禽的價(jià)格低，少數(shù)食品加工企業(yè)、餐飲飯店等專門收購經(jīng)過初加工的病害肉，以次充好，進(jìn)一步加工成熟食后銷售。這些不法案件在我國各地均時(shí)有報(bào)道。傳統(tǒng)的病害肉鑒別方法難以**、日常性執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)管，因此推廣應(yīng)用病害肉檢測儀對(duì)整頓肉品市場秩序與屠宰行政執(zhí)法具有較大意義。

　　所以病害肉的檢測很重要的，肉類食品檢測儀可快速檢測病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項(xiàng)目。