現(xiàn)階段，想要進(jìn)行獸藥殘留的快速測(cè)定，可以配備獸藥殘留檢測(cè)儀，根據(jù)膠體金檢測(cè)的方式還是比較靠譜的，是眾多食品質(zhì)檢部門(mén)結(jié)合檢測(cè)效率、成本、檢測(cè)精準(zhǔn)度這個(gè)校準(zhǔn)，綜合考量得出來(lái)的合理選擇。

雖然膠體金免疫層析技術(shù)具有檢測(cè)速度快，檢測(cè)成本低等特點(diǎn)，但由于膠體金標(biāo)記抗體檢測(cè)信號(hào)的局限性，在一定程度上限制了方法學(xué)靈敏度，目前多用于快檢儀器使用，而想要進(jìn)行更為**的獸藥殘留檢測(cè)工作，則需要到實(shí)驗(yàn)室做更為復(fù)雜的檢測(cè)化驗(yàn)。

肯定列表一般指食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度，在日本的“肯定列表”中，提到231種獸藥和飼料添加劑，目前我國(guó)現(xiàn)有的檢測(cè)方法能覆蓋到76種獸藥和飼料添加劑，其余155種我國(guó)目前尚未建立相應(yīng)的檢測(cè)方法。

獸藥殘留很大程度是由于常用獸藥的濫用導(dǎo)致的的，另外,休藥期過(guò)短,是造成動(dòng)物性食品獸藥殘留超標(biāo)的因素。通過(guò)使用獸藥殘留檢測(cè)儀，可以快速檢測(cè)出這些問(wèn)題，避免這些問(wèn)題肉類(lèi)食品流入市場(chǎng)，引起食品安全事故。