我們都知道，獸藥殘留超標(biāo)問題是影響肉類食品安全的主要因素，雖然我們現(xiàn)在有了獸藥殘留檢測儀可以對獸殘問題進(jìn)行快速檢測儀，但是對于獸藥殘留的來源還是要知道的。

1、不合理使用獸藥。某些畜禽養(yǎng)殖場戶為了追求高額利潤，不按休藥期的要求導(dǎo)致獸藥殘留超標(biāo)。

2、高毒獸藥的泛濫，現(xiàn)階段，各種抗生素、激素等藥物作為藥物性飼料添加劑使用帶來的巨大商業(yè)利益改變了人們使用藥物的觀念，提高動物的生產(chǎn)性能逐漸成為動物藥品的重要功用。

3、飼料中的違規(guī)添加，某些飼料企業(yè)為使商品豬多長瘦肉、少長脂肪，在飼料里任意添加瘦肉精，導(dǎo)致獸藥殘留問題的發(fā)生。

4、環(huán)境的污染導(dǎo)致動物源性食品中獸藥殘留和二次污染。

面對如此復(fù)雜的獸藥殘留來源，我們除了要從源頭上避免過量使用獸藥，還需要使用獸藥殘留檢測儀從檢測的角度對肉類食品進(jìn)行**率的測定，杜絕問題肉類食品繼續(xù)在市場上流通。