你知道幾種常見(jiàn)的辨別病害肉方法嗎？現(xiàn)階段，傳感器技術(shù)的發(fā)展，利用病害肉檢測(cè)儀進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)可以達(dá)到更好的效果，但是對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，我們應(yīng)該如何用肉眼辨別病害肉豬肉呢？

一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，肉上沒(méi)有“出汗”現(xiàn)象。病害肉在顏色、肉感方面都有別于放心肉，尤其是病害嚴(yán)重的肉類，完全可以通過(guò)肉眼檢測(cè)完成，病害肉的肌肉斷面上可見(jiàn)一處或多處的暗紅色血液浸潤(rùn)區(qū)，并流出血珠。含有“病害肉”的豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏松，時(shí)有少量“汗水”滲出肉面。

但是許多病害肉是肉眼無(wú)法識(shí)別的，云唐病害肉檢測(cè)儀可快速檢測(cè)到病害肉、組胺、細(xì)菌毒素、揮發(fā)性鹽基氮等，可以對(duì)那些肉眼識(shí)別不了的病害肉進(jìn)行快速篩查。

購(gòu)買時(shí)一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。如直接接觸或未經(jīng)徹底滅活病原而食用這些病害肉的話，人就容易感染病原，會(huì)對(duì)人體健康造成極大的危害甚至危及生命。

想要防止這種病害肉問(wèn)題，除了消費(fèi)者擦亮眼睛植物，還需要實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，肉類進(jìn)入市場(chǎng)之前要進(jìn)行鑒別和檢驗(yàn)，從源頭上加強(qiáng)肉類的管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的病害畜禽及產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。

另外，養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)引進(jìn)云唐高智能病害肉檢測(cè)儀也是不錯(cuò)的方法，比較眼睛有時(shí)是會(huì)騙人的，儀器檢測(cè)的結(jié)果要更加靠譜一些。

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