如何保證肉制品的食品安全是當(dāng)前我們亟需解決的問題，病害肉檢測(cè)儀又稱為病害肉快速分析儀，可對(duì)各種新鮮及冷凍肉制品中的病害肉作快速的測(cè)定。當(dāng)前我國(guó)肉制品食品安全問題突出，在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)都可能產(chǎn)生危害人體健康的食品安全問題，近年來我國(guó)肉類食品出現(xiàn)了口蹄疫、禽流感等動(dòng)物疫病頻發(fā)，嚴(yán)重危害著人們的健康安全，為我們敲響了食品安全的警鐘。這些問題的根本原因是因?yàn)椴『θ獾漠a(chǎn)生以及處理不當(dāng)。病害肉檢測(cè)儀可對(duì)肉類進(jìn)行快速的分析，篩選出威脅人體健康的病害肉。病害肉檢測(cè)儀的使用方便了監(jiān)管部門對(duì)肉制品市場(chǎng)的監(jiān)管，以及對(duì)肉制品加工廠的鑒定檢測(cè)。

　　病害肉的來源主要有兩方面，一方面主要來自病死禽肉制品、變質(zhì)或不新鮮的生熟肉組織，以及加工過程中無法消除治病微生物污染的熟肉制品；另一方面主要來自于加工過程中人為的非法添加物的熟肉制品。病害肉檢測(cè)儀參考國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法采用專用試劑盒，安全可靠不會(huì)對(duì)使用者產(chǎn)生危害，內(nèi)置各種檢測(cè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)工作曲線和國(guó)際限量，無需進(jìn)行校準(zhǔn)即可自動(dòng)顯示判斷結(jié)果。